艺大规模生产技术师承东洋，采用纯菌种制曲，代替天然制曲，发酵则采用人工保温法，以缩短发酵周期，而且生产不受季节限制，一年四季均可生产。
小鬼子当年盘踞东北，在经济上实行东洋化，摧毁中国品牌，推行东洋品牌，就是豉油也不例外。
当时在沈阳有一间株式会社奉天酱园，酿造的豉油是用来搞经济掠夺的，但讽刺的是，奉天酱园酿造的豉油品质却超过什么民族企业家、工业家所出产。”
冼耀文顿了顿，接着说道：“说到低档，你要从苏联学，苏联有一套固态无盐发酵的速酿技术，不仅酿造速度快，半个多月就能出一茬豉油，而且可以用麦麸代替麦子，对豆子的品质要求也不高，成本能压到很低。”
“苏联豉油好吃吗？”水仙眼睛一亮。
“你觉得呢？”冼耀文睖了水仙一眼，“固态无盐发酵的豉油只适合卖给穷苦人，解决他们没有的问题，也可以用来以孬灭好。
低档酱油不要用水仙的牌子，研究一下勾兑工艺，稍稍提高口感，低价冲击市场，传统酿造时间长，压钱厉害，一茬卖不出去，小酱园基本就没有第二茬了，连续两茬亏本，大酱园想撑住也难。
前五年一边冲击市场，一边研发水仙牌新工艺，一边兼并酱园，五年一过，水仙的工艺成熟，分酿造基地和市场也布局完毕，水仙可以一飞冲天。”
“老爷你短短几句话，说起来轻巧，做起来可就难了。”
“做生意哪有不难的。”冼耀文点上雪茄，幽幽地说道：“我从做生意开始，一直在另辟蹊径，做的都是没什么竞争的生意，说好听点是在引领行业，不好听的就是我在尽可能躲避竞争。
就说做衣服，我一直在欺软怕硬，实力强劲的竞争对手所在的市场我绕着走，专挑软柿子捏，而且我现在的生意模式是无压力型。”
水仙打断问道：“什么是无压力型？”
“一般人有十元钱就会做至少八元的生意，十元的生意，甚至是十五元、五十元的生意，拼命加财务杠杆，容错率非常低，稍稍出错，满盘皆输。
这不是他们蠢，而是无奈之举。”冼耀文轻敲桌面，“就说这家店是几个广府人合股开的吧？”
“嗯。”水仙点点头。
“他们为什么合股？”
“一个人钱不够咯。”
冼耀文颔了颔首，“初创业者只有少数有家族蒙荫，可以从容建立一番事业，绝大多数人在创业之前是什么状态？
不管是街边摆摊的头家，还是开小作坊的头家，做生意的钱有几个是自己的积蓄，多数都要向亲戚朋友借一点，甚至是找大耳窿借高利贷。
欠钱起步，遇到了壮大的机会又不想错过，全下或者继续负债壮大，每分钟都有破产的风险，压力不是一般的大。
而我呢，虽然四面开花，但一直在用一百元做四十至五十元的生意，面对加四五倍财务杠杆的竞争对手，我的容错率非常高，即使出了几个昏招，依然可以从容纠正错误，我的压力自然不大。”
冼耀文摇摇头，“压力不大只是针对失败风险，其实我的压力不比任何人小，我的公文包你也见过，什么时候里面没有报纸、工具书。
去年一年，我在报纸、书籍方面的开销46，791.32元，这个数字还不包括不太好界定的开销，不
-->>