抬起头看到冯正明那边还没有停止，他顿时就心里有数了，自己切干丝算是输给冯正明。
两个人片完切丝后，高永福直接向冯正明表示自己输了。
只有片的足够薄，而且每一片都能做到薄厚均匀，切出来的干丝才能够粗细均匀。
如果不能掌握好力道，很可能片的过程中出现偏离，然后片下来的白干片可能会出现薄厚不匀。
而在掌声过后，冯正明接着说：“豆腐丝我认输。”
冯正明微笑说：“谢谢爷爷这么高的评价。”
淮扬菜向来以刀功见长，白干制作时经过压制，本身其实已经非常薄。
冯正明直接竖起大拇指：“伱爷爷也是一位大师，那我们开始？”
不过他刀功的基本功很过硬，因此还是很容易掌握到技巧。
聊完了对方的情况，冯正明举起手中的白干说：“在你们那边，白干至少要片出15片才算是及格吧？”
所以“片”才算是刀功中真正难点。
“我，我也好久没切过，有点紧张。”
冯正明微笑说：“不用紧张，过年嘛，无论是我们比赛，还是你自己表演，都是给大家一种过年气氛，尽力就好。”
高永福点头：“好，我尽力。”
冯正明对现场大家说：“大家一起给高炊事员鼓掌。”
大家自然是一起给高永福鼓掌。
接着高永福开始现场表演起来。
随着高永福豆腐切丝进行，不少部队里的战友都慢慢站起身来，大家都伸着头盯着高永福看，眼神中慢慢充满了不可思议。
最终切丝完毕，高永福把切好豆腐丝放进准备好清水中，轻轻用手把豆腐拨开。
在清水中散开根根分明的豆腐丝，真是让大家忍不住惊叹“厉害”。
这一场刀功上的对决，真的是点燃了现场的气氛。
部队里的指战员们一个個都看得是惊叹不已。
刀功的比试过后，张志刚上台问：“大家说，这场刀功对决，最后获胜的应该是谁啊？”
没等现场指战员们开口，冯正明先开口喊了一嗓子。
“高永福。”
给冯正明这么一喊，让现场所有人都是一愣。
高永福看向冯正明，赶紧说：“不不，我没有获胜的，还是冯师傅更厉害。”
听对方这么说，冯正明笑起来：“哈哈哈，你最后的豆腐丝，我就切不出来，所以还是你更厉害的。”
高永福一脸认真说：“冯师傅我知道你应该不是切不出。”
冯正明笑着摆摆手：“你也把我想的太厉害了，豆腐丝我是真的没有切过的，你真的不用客气，我对你的这个豆腐丝很服气。”
这倒是冯正明的真心话，他这次来到部队里，才算是见识到什么叫卧虎藏龙。
显然部队炊事班的炊事员是真的经过了很专业的学习。
即便是不提高永福的豆腐丝。
之前炊事班的其他炊事员，他们厨艺上的基本功明显也都不差。
通过之前聊天，冯正明知道他们是跟着崔老师傅学过。
对他们有这样厨艺上的基本功多少算是能理解。
冯正明和高永福谦让的过程中，张志刚走过来说：“你们不要自己决定谁赢谁输，今天的评委是我们全体指战员，还是要让他们决定的。”<
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