，大师兄和五师兄带领下，汇泉楼后厨里厨师们进步很快。
但在冯正明面前，他们依旧还有这不小差距。
过去调味上，冯正明已经是相当利害。
现在调口的时候，他更加是完全信手捏来。
根据不同顾客的需求，冯正明能很仔细做出口味上区别。
今晚的顾客们，也都是吃的相当满意。
相同的一道菜，顾客们在冯正明掌勺时，还就是能吃出一些略微不同。
一晚上营业结束，冯正明在后厨大家收拾东西时。
他单独把齐家乐找出去聊了聊。
没等冯正明开口，齐家乐先主动认错。
“主厨我知道，这段时间您不在的时候，我有些懈怠了，在后厨里经常犯一些错误，希望您能给我一个改过自新的机会，我会努力把问题改正。”
听到齐家乐主动认错，冯正明倒也没有多少意外。
毕竟在晚上营业前，他先单独找夏蕙聊了一下。
聊天内容夏蕙没有说出去。
很自然大家都觉得，他找夏蕙是在说这段时间后厨一些问题。
而且齐家乐自己也清楚自己的问题。
所以他不等冯正明开口指责，自己先主动承认错误，算是来一个坦白从宽。
冯正明听完齐家乐的话，脸上挂起微笑。
“你倒是挺有自知之明，知道自己犯了不少次的错误，也知道自己在后厨里懈怠，还主动认错，以求可以获得宽恕的机会。”
齐家乐抬起头看着冯正明说：“主厨，我其实没想到那样，可每天都在后厨里重复进行工作，难免会产生厌恶的情绪。”
冯正明收起笑容问：“那你觉得，自己心底最想做些什么？”
齐家乐顿时陷入一阵沉思。
他确实日复一日在后厨里忙碌，渐渐感到疲惫和乏味。
但要问他想要做些什么？
齐家乐反倒也不知道该怎么回答？
冯正明见齐家乐无法回答，又问：“你还准备参加这次全省青年厨师烹饪大赛吗？”
听到这个问话，齐家乐这次没有丝毫迟疑：“当然，我肯定要去参加。”
冯正明点点头：“既然你想参加全省青年厨师烹饪大赛，那你是不是也想要在青年厨师烹饪大赛上崭露头角？想要拼搏出一个名次？”
齐家乐立刻点点头。
冯正明一脸严肃地问：“你觉得现在的你，能获得名次吗？”
被这样一问，让齐家乐顿时张口结舌。
他很像自信地向冯正明宣告，自己一定能获得名次。
可话到嘴边，齐家乐又感到自己完全说不出口。
齐家乐突然意识到，他在后厨里的懈怠，根本是对自己厨艺上的不自信所致。
他知道自己可能参加青年厨师烹饪大赛上，没有办法争取到一个名次。
所以他才会在后厨产生一种厌恶烹饪的心理。
现在被冯正明给点破，让齐家乐认识到自己真正的问题。
冯正明见齐家乐应该是意识到问题。
他伸手轻轻拍了拍齐家乐的肩膀：“你应该首先恢复自己的自信心，你要相信自己可以更进一步，可以在青年厨师烹饪比赛中获得名次，可以迈上成为名厨的那条路。”(本章完)
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