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从卖盒饭到中华名厨

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第593章 关于鲁菜座谈会(第3/4页)
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傅都纷纷表示可行。

    “小冯,很多时候要灵活一些,后厨工作不能马虎,但并非不能变通,最关键是要保证出菜的质量,能够平衡好不同菜的味道。”

    每次和老师傅们交流,冯正明总觉得受益匪浅。

    这些老师傅多年的经验确实是他需要的。

    随着来的厨师们越来越多。

    参与讨论的人也是越来越多了。

    不少稍微年轻一些的厨师,包括是各家的大师傅们,也都想要抓住这个机会,向老师傅们进行一些请教。

    大家甚至都不想坐下来,就想要站着围在一起聊做菜。

    也有不少人会向冯正明进行请教。

    有厨师向冯正明表示:“冯主厨应该把你参加全国烹饪大赛的菜编撰到菜谱里,真的很值得我们大家买来学习。”

    冯正明笑着回应:“这方面可能我还不够格,我现在还处在给别人做菜的阶段,让我直接出书教人做,我可能还欠缺一些经验的。”

    没等厨师们继续交流,很快组织这次座谈会的领导来了。

    厨师们也只好先暂时散开,各自去自己的座位。

    还有几位外宾也一起进门来。

    看到他们,冯正明立刻认出是去过汇泉楼的外宾。

    悄声询问一下,原来这几位也去了其他餐馆和酒楼。

    等到大家都分别坐下来。

    现场领导首先发言,表示这次邀请鲁菜厨师们到场,主要座谈会议题还是宣扬和传承好鲁菜。

    找来几位外宾,也要让外宾看看能不能给出一些意见?

    这倒是有点破除当局者迷的意思。

    毕竟外宾单纯从他们吃了几天下来的感受给出评价。

    虽然也属于他们的主观评价。

    可至少是他们吃过菜后的真是感受。

    或许其中一些不好的感受,可以成为大家学习改进的地方。

    然后就是请外宾代表现场发言,说一下他们这几天吃鲁菜后的感觉?

    对方确实是相当主观,甚至都没有专门组织语言。

    他开口直接表达对冯正明和汇泉楼的喜爱。

    “汇泉楼的菜真是太美味,他们菜的摆盘也相当美观,而且他们的菜,很适合我们外国人的口味,又让我们品尝到你们的鲁菜。

    他真是我们吃过最好的中餐厨师,我们都很认可他的厨艺。”

    上来直接夸奖冯正明,发言前半部分也都在说汇泉楼的一道一道菜。

    冯正明坐在现场听,不得不承认对方还真下了功夫。

    不光是记得每道菜的摆盘造型,还能记得每道菜的味道。

    听得现场大家都忍不住看着冯正明笑。

    一度让大家觉得,他现场发言完全是在称颂冯正明的手艺来的。

    好在发言的后面,详细说了他之后吃各家餐馆和酒楼的感觉。

    而且他们一行外宾并不只是喜欢汇泉楼的菜。

    还有其他一些餐馆和酒楼的菜,他们也都列出不少他们各自喜欢的菜。

    像是发言的这位表示他还会喜欢九转大肠。

    说到这,他竟然又点了一下冯正明。

    “冯主厨,我们希望下次去您那里,也可以吃到您做的九转大肠。”-->>