返回

从卖盒饭到中华名厨

首页
关灯
护眼
字体:
第411章 拆解工序
书架管理 返回目录

    汇泉楼承接喜宴酒席的事情,很快便在泉城流传开了。

    几家大酒楼很快都得到了消息。

    得知汇泉楼不但不声不响成功接下喜宴,还是一个四十多桌的大喜宴。

    这让几家大酒楼很是有些出乎意料。

    紧接着,汇泉楼喜宴酒席的正式菜单流出。

    菜单上一共十八道菜。

    从四道冷盘开始,每道菜都相当硬。

    两个人提着东西来到李蓉家。

    他约上刚从外地回来的罗晴,一起去李蓉家里拜访。

    不等冯正明开口,罗晴继续说:“我回来听我爸妈和我哥他们一说你的事,我就猜到应该是你故意给汇泉楼制造话题,让大家去讨论汇泉楼,讨论多了,知道汇泉楼的人也多,自然会吸引好奇的人去汇泉楼吃饭。”

    然后笑着说:“好啦,奖励你啦,我们走吧。”

    因为布袋鸡是不过油的,而且最后成菜的时候算是一道汤菜。

    所以成菜装盘后,把线给拆除之后,汤碗上面看着完整,下面敞开了压着填在其中八珍丸子反倒是更漂亮,也方便吃的人撕下鸡肉搭配八珍丸子和汤吃。

    不过颜老师傅转念一想,反倒是突然笑起来。

    后厨里青年厨师和学徒们看到冯正明操作,都是被这样的做法给惊呆了。

    之前大家都知道这道菜的难点,就是要把整只的鸭子不开膛、不破皮情况剔骨。

    李蓉丈夫接过去说:“你们真是太客气了,有空来家里坐坐就行,还带东西。”

    被颜老师傅这么一说,颜建兴仔细想了想,顿时想明白了。

    冯正明现场教的方法,是直接把鸭子和鸡开膛。

    大家看着这盘菜,心里的想法是:这还用尝?

    主厨亲自调味的馅料,搭配上几乎不会有错的红烧调味,这么一道菜就不可能会难吃的。

    其中让几家大酒楼掌勺大师傅和老师傅们有些惊讶的是。

    油炸到表面呈现枣红色捞出,同时把缝线口上面糊刮掉。

    说完这些后,罗晴扬起下巴眼巴巴地盯着冯正明,一双水灵灵大眼睛忽闪忽闪。

    颜建兴看父亲笑起来,听父亲的话他也是感到很好奇。

    当然也有人解释成:“一九一九”是一心一意、长长久久。

    其次是这段时间冯正明在汇泉楼忙,罗晴在三叔公司里逐渐独当一面,也是出现了频繁出差的情况,两个人有些聚少离多,所以趁这个机会约个会。

    冯正明在给订喜宴家庭的解释是:“十九,十九,十全十美,长长久久嘛。”

    布袋鸡开膛拆骨的做法,反倒是比福禄鸭要更加容易了。

    几家大酒楼后厨有那么多厨工的情况下,都不敢轻易去承接这种,要做四十多桌福禄鸭和布袋鸡的喜宴。

    看到冯正明这样做出的福禄鸭,把后厨所有人都给惊到了。

    “他一直都比较有点子,总能想出一些比较特别的办法。”颜老师傅继续看着手上菜单说,“我倒是对他最后这道,送给一对新人的百年好合更加好奇。”

&n
-->>

(本章未完,点击进入下一页)
上一页 目录 下一页

推荐阅读: 烂人真心、 带着空间穿年代,科研大佬有点甜、 夜风轻轻绕、 深藏温柔、 挖骨还亲,这修仙界炮灰爱谁谁当、 穿成兽世恶毒亲妈,全员跪求我宠、 噩梦之光、 龙族:艾尔登法环回来的路明非、 隰有荷华,穿成始皇的女儿、 被赶往封地就藩,陛下何故谋反?、