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从卖盒饭到中华名厨

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第386章 干饭铺的宵夜(求月票)(第3/4页)
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找到冯正明他们这一桌。

    刚坐下,杨斌直接问:“正明又要研发什么新菜啊?汇泉楼一个月时间不是推出几道新菜了吗?你推出那么多新菜,能做的过来吗?”

    冯正明看三师兄也坐下,他目光看过三师兄、爷爷、何云庆和顾志成。

    在大家奇怪目光注视下,冯正明才开口把事情说了一遍。

    简单概括,就是他和三叔说的推出不同规格宴席菜单的事情。

    只是这一次,对爷爷和大家说的时候,冯正明加入更多的细节。

    “我的想法是,婚宴、寿宴、升学宴、满月酒这些,每一样我们都推出几种不同规格出来,专门定制一整套的宴席,让客人去选择,当然菜品也可以做出一些调整,不同规格给出不同定价,每一桌多少钱,看客人需要确定订多少桌。”

    认真听完冯正明的叙述,还真的是让包括爷爷在内,几个人都听得有些惊讶。

    要说酒楼喜宴给固定的定价,这不算是什么新鲜事。

    大大小小酒楼里基本上都是有一个定价标准。

    不过冯正明说的定价,他是要按照不同定价给出相应的菜单出来,而且按照他所说,菜单上的菜品要符合相应定价的规格。

    而且菜单上的菜,还会给出一些备选方案,顾客订的时候可以从备选中调整菜单上的菜。

    最关键一点,按照冯正明说法是,每一套菜单上的菜,都必须要宴席当天现做,甚至一些有摆盘设计的菜,都要摆盘规整给人家宴席上菜。

    冯正明的这一整套设计,让顾志成听了觉得,像是在做青年大会的晚宴。

    他也直接开口就问:“主厨,所以你是要把我们汇泉楼的宴席,按照青年大会晚宴去设计?”

    冯正明笑着点头:“你这个比喻对了,我们汇泉楼的喜宴就是要跟人家的不一样,我们就是要做出属于我们自己的特色,让到我们汇泉楼订喜宴的人觉得,就像是订了一套国宴的感觉。”

    这番话把在场的人都给说得愣住了。

    连冯爷爷都一脸惊讶盯着冯正明。

    大家伙惊讶之余,仔细想了想冯正明的这一套设计。

    很快又觉得,这一套设计似乎确实很好。

    如果这一套设计做成功了。

    那可能就真的会成为汇泉楼的一个招牌。

    如此一来,汇泉楼能一下子和其他酒楼拉开差距。

    就像是冯正明之前跟三叔说过的。

    要像是做把子肉一样,既然是要做了,就要做到最出名,让别人提起泉城把子肉,首先想到的一定是冯家干饭铺。

    这次设计汇泉楼的喜宴,冯正明也是相同的想法。

    要让泉城有需要喜宴的人,第一优先选择的一定是到汇泉楼。

    三师兄杨斌明白冯正明的盘算后,他又是第一个开口。

    “正明,如果按照你说的去设计,那你们喜宴的菜单一定要设计好,要体现出喜庆的特色,还要让顾客觉得每一桌的价格值得。”

    何云庆接着说:“而且其实喜宴的菜做好,也是对我们汇
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