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“师父的意思是，我应该趁热打铁？”
颜老师傅点点头：“不错，趁热打铁，你这次青年大会提供的餐饮服务，已经获得认可，被国内外青年们都赞扬，这是你名声最响的时刻。
还有后厨里跟你共事的青年厨师，很多对你已经服气，这种时候你开一家酒楼，让他们可以留在泉城，他们一定会跟着你好好去干，这股劲头你应该抓住，不能等到这股劲卸掉，你再去重新聚拢人去做。”
夏蕙在旁边忍不住说：“颜爷爷说的对，师叔你应该抓住这次机会。”
听到夏蕙的话，冯正明和师父对视，认真地想了一下。
他还是有些迟疑：“可是我的干饭铺装修都还没有弄完，现在就去谋划开酒楼，是不是有些太冒失？而且资金上我也拿不出钱。”
这个时候颜老师傅给出了一个让冯正明意想不到的方案。
“我知道你现在应该拿不出那么多钱，重新租用足够的地方，然后装修布置出一家新酒楼，再加上留下后厨里那些年轻人工资，这些开销加在一起对你来说太大。”
颜老师傅稍稍停顿一下，给出他的方案：“你可以借壳开酒楼。”
这话让冯正明和夏蕙都有些惊讶。
夏蕙忍不住问：“借壳开酒楼？颜爷爷怎么借壳？”
颜老师傅笑了笑说：“就是先承包一家酒楼，先经营起来，你当主厨，后厨里让这次跟你一起愿意留下的年轻厨师跟你一起组建团队。”
冯正明听了觉得师父这个点子确实不错。
与其自己直接重新开一家新酒楼，确实可以先承包一家酒楼经营。
这算是一种尝试，也可以通过承包酒楼历练自己。
冯正明好奇问：“师父现在有合适的酒楼，让我承包吗？”
看到小徒弟动心了，颜老师傅也是很开心。
“还真有一家，也算是跟师父有些渊源，如今面临巨大竞争压力，现在的承包人想要转手，你或许可以试试。”
不等冯正明问，夏蕙先迫不及待追问：“是哪一家啊？”
颜老师傅微笑回答：“汇泉楼。”
这个名字被说出来，让冯正明和夏蕙都有些吃惊。
汇泉楼，那可是泉城一家曾经和聚丰德、燕喜楼齐名的老酒楼。
颜老师傅当初也曾在汇泉楼担任过主厨。
只不过这些年，汇泉楼和燕喜楼一样，逐渐还是在时代浪潮中落了下风。
尽管汇泉楼如今还在，但无论是名气还是生意都大不如前。
不说和聚丰德、聚宾园、泰丰楼这三家顶流比，生意上可能还不如一些新开业的私房菜馆。
颜老师傅提出让小徒弟接手汇泉楼，显然也已经是早有了不少了解。
当然其中也有颜老师傅的私心，老师傅当初也曾在汇泉楼当过主厨，如今燕喜楼已经不在了，老师傅自然不希望汇泉楼也步了燕喜楼的后尘。
颜老师傅倒也没有逼迫小徒弟立刻答应：“你可以好好想一想，不用着急做决定，还是要想清楚，想清楚你接手汇泉楼，你要怎么去经营才行。”
冯正明确实也没有着急做决定，向师父点点头：“好，我会好好考虑。”
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