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从卖盒饭到中华名厨

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第215章 一心学厨的女学徒(第2/4页)
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最终还是忍不住说:“师叔你真的不算很帅。”

    冯正明听到这话有点哭笑不得,一时也不知道该怎么往下说。

    夏蕙紧接着又说:“不过师叔你很结实硬气,给人很有安全感,尤其是你做菜时候的样子,很有力量感。”

    冯正明也不想继续讨论,只能说:“行了,赶紧干活。”

    接下来时间,夏蕙开始帮冯正明切配,也在冯正明指点下在切配上学习一些新东西。

    还有就是夏蕙会仔细观察冯正明炒菜的过程。

    通过一番观察,夏蕙还是看出了一些端倪。

    冯正明炒菜非常干净利落,而且他调味相当精准,基本菜应该是什么味道,他都能够非常轻松的精确拿捏。

    而且除了第一道爆炒三样之外,后面的菜冯正明都会兑碗汁。

    包括兑碗汁的过程,冯正明基本不用小勺,都是炒勺擦干净去舀不同的调味料。

    关键夏蕙发现,冯正明用炒勺舀调味料是相当准,每次碗汁基本上是一锅菜用掉,绝对是不会浪费。

    陈安邦看到夏蕙能跟上冯正明节奏,能够很好的完成切配,不免心里是有些羡慕。

    在空档的时间里,陈安邦很虚心趁机向夏蕙请教。

    夏蕙听到陈安邦在切配上的一些烦恼。

    她笑着对陈安邦说:“你要大胆去切,你越是不敢切,担心切的不好,你就越是会切得不均匀,一开始虽然不能快切,但是一定要敢下刀。”

    冯正明见夏蕙还给陈安邦上起课了,他不禁笑了起来。

    “刀工没有什么捷径,就是要练,你必须要练得拿起刀面对材料就知道怎么下刀,而且前边不能图快,你一定要一刀一刀去切,保持住我教你的站墩姿势,跟你说的东西,你必须要记住,而且要形成习惯。”

    夏蕙一旁附和:“没错,我以前在我家酒楼里,常听爷爷和我爸他们训徒弟,都是会说‘叫你怎么做你就怎么做,别废话,不许改,不能打折扣’,有的徒弟没有按要求做,会被我爸骂的特别狠,还有被我爸打过的。”

    然后夏蕙问冯正明:“师叔你被颜爷爷打过吗?”

    冯正明笑了笑回答:“一般不动手。”

    夏蕙点点头,回想起职校里见到的颜爷爷说:“颜爷爷看着就很慈祥,不是我爷爷那种动不动就会发火的人,我爸是随我爷爷。”

    陈安邦问夏蕙:“你跑出来学厨,想将来能赢你爸?再赢你爷爷?”

    夏蕙认真回答:“当然,我要让他们知道,不跟他们,我也能学好手艺,女孩子也是能干好厨师的。”

    陈安邦向夏蕙竖起大拇指:“你真有志气。”

    夏蕙开朗笑着,毫不避讳伸手一拍陈安邦:“你也好好加油,师叔那么好手艺,你可要跟师叔好好学。”

    陈安邦赶紧说:“我没有拜师。”

    夏蕙继续笑着说:“我当然知道你没拜师,你不知道吗?拜师可都是有门槛的,你基础都还没练出来,师叔怎么能收你当徒弟?还不够资格懂吗?好好努力。”

    冯正明看到陈安邦和夏蕙,他忍不住又想起当初在燕喜楼的事情。

 
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