鸭蛋的时候，她就将皮蛋用另外的桶装了一桶，把方子递给伙计，让他回去了。
现在拉什么都是四宝记账，然后何掌柜再统一付账，所以倒不必急着跟何掌柜要钱。
不过二十文一只啊，何掌柜估计会把这皮蛋给卖到一百五十文以上吧，不然他可根本不划算，毕竟皮蛋的成本大，最少四个切一盘，还得再烧上香料剁椒汁，这些也是要钱的，这剁椒可是钟家提供的，但是却提供的少，虽然价格什么的并不算贵吧，可也要人工费啊，所以至少要一百五十文以上，他才有赚头，不过以县城的消费能力来算，这并不算什么……
富贵的人多着呢，吃个新鲜是正常不过的事情。
沈思思看着四宝记的厚厚的账，便笑着道：“以后分日账本，月账本，年账本，这样子一查便明了，也不必翻着这厚厚的账本看的心烦，以前家里生意不多倒没什么，若是以后生意大了，难免费时费力，所以以后每月初一一小结，记总账到月账本上，年初一再一结一年总账进年账本，这样倒是一目了然……”
四宝一点就透，明白了过来，道：“好。”
沈思思这才将账递给了他，进了屋笑着道：“爹，娘，看来我们得要多做些皮蛋了……”
钟根生自然笑着点头，道：“只是以后卖得多了，我们不得要到作坊那里找人做，这方子这么简单，万一……”
沈思思一笑道：“现在鸭蛋少，也只能供应一点点，自家做了便算了，以后生活大了的时候再说，到时候直接移进作坊，找可靠的人做，工钱开高一点，也不算什么，即使真的有人弄了方子出去，又能怎么样呢，只能小规模的弄，对我们这种大规模的作坊也起不了什么作用，况且他们真弄到了，也只能在外头卖一卖，这二十文一只可算是贵的了，卖不卖得出去还真难说，我们是直销往我们的火锅店的，怕什么？！还怕他们不收？！所以，爹，你也别太担心了……”
“这倒是……”钟根生这么一想便明白了。笑着道：“是我太贪心了……”
“也不是贪心，只是我们不能永远留着方子的，既然要做这个就得做好方子泄漏的心理准备，不过其它的却不好泄漏的，这些也不过是因为原料简单，保不太住，其它的就不会的……”沈思思笑着道：“再者说，我还会想别的赚钱的办法，这皮蛋赚的还算是少的了……”
听的钟根生咋舌的很，道：“土妞啊，这蛋收过来才一文，加上原材料不过才两文多一些，你可是翻了十倍的卖啊，怎么的还不算赚呢……”
“爹……”沈思思一笑，道：“你知道我们卖底料包和卤料包一包赚多少吗？！”
钟根生立即不吭声了，他知道这自是极赚的，顿了顿，便好奇的道：“土妞，咱们家现在有多少钱了？！”
他不识字，自然看不懂账本，虽然知道家里每天都进账不少，却也没具体的算过，所以也就好奇一问。
沈思思左右瞄了瞄道：“告诉你哦，爹，我手
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