洋白菜、芹菜用开水焯一下，放进有水和面的瓦罐里，盖上密封，跟西川人腌泡菜差不多。用的时候把瓦罐里的水配上姜末、葱花和油泼辣子调成浆水，吃的时候把浆水浇在‘拉条子面’上，说起来‘拉条子面’也是一个特色。”
“听起来就好吃，何所，这边主要吃面食吧。”
“嗯，我们这边以面食为主，有时候也吃点杂粮。糁饭，估计你一样没听说过，我们这儿雨水少，种植不了水稻，但适合糜子生长。今年不行，今年太旱，往年到了秋天，有的地方漫山遍野都是糜谷，沉甸甸、金灿灿的。收获之后把糜子经过碾磨去掉皮糠就成黄米，做糁饭时，先把黄米淘干净，倒进沸腾的开水锅里，等米煮得快烂的时候，一般是七八成熟，糁入面，搅烂融合，焖熟就能吃，特别好吃。”
“何所，要说特色，浆水面算不上，糁饭也算不上。”杭教导员打完电话走了过来。
“老杭，那你说什么算特色？”何所笑问道。
“我们这儿人生活好啊，早上吃羊，中午吃鱼，晚上吃蛋，一天到晚吃的都是洋（羊）芋（鱼）蛋！”杭教导员担心韩朝阳听不懂，说得是很标准的普通话，说完又回头道：“所以说，洋芋才是我们这儿的特色。”
“马铃薯？”韩朝阳下意识问。
“就是马铃薯，刚才说得是外地人揶揄我们这儿人的笑话，我们这儿自然条件恶劣，其它农作物种不了，种了收成也不好。洋芋耐旱，所以只能种洋芋、吃洋芋，有些地方洋芋就是主食。”
杭教导员轻叹口气，接着道：“现在条件比以前好多，我刚参加工作时去外地办案，一个外地同行就问我，你们那儿的人是不是一天只吃两顿饭！不怕你笑话，当时许多偏僻的农村一天真只吃两顿。我老母亲你昨天见过的，到现在还一天只吃两顿，已经养成习惯了。”
“养成习惯？”韩朝阳觉得很不可思议。
“不奇怪。”何所接过话茬，苦笑着解释道：“以前不像现在这样，就算地里绝收还能出去打工，只要肯干多多少少能赚点钱，至少混个温饱没问题。那时候真是靠天吃饭，男的要下地干体力活，不吃饭扛不住，女的早上起来做好饭让丈夫吃了去干活，她不吃早饭，把剩下的热一下中午吃，晚上再吃一顿饭，所以在家不干活的一般都只吃两顿。”
“何所，教导员，其实我不是城里人，我老家也在山区，不过我老家自然条件没这边恶劣，虽然旱地也比较多，但没这边这么旱。”
“你不是城里人？”杭教导员觉得很奇怪。
“不是，我出生在农村，也是在农村长大的，不过我家后来就没地了。我爸是镇里的民政干事，我妈是中学教师。”
“在农村长大的，在农村怎么学会拉小提琴，学会弹钢琴，还考上东海音乐学院？”
他显然上网搜过“燕阳最帅警察”，在网上走红了就没隐私可言，韩朝阳一脸尴尬地笑道：“我六岁时跟我爸我妈从老家搬到我们镇中学教师宿舍住，学校有个老师是东海人，上山下乡时去我们那儿插队的，在我们那儿
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