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吃心不改

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第两百九十章果味烧鹅(第3/3页)
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普通长大的鹅还要打,实在是不太好料理。

    这只鹅,便是在所有催熟的鹅里,也是个中楚翘,个头尤其大,体型非常匀称,腿短,腹腔容积大,皮下的脂肪既厚实又匀称,轻轻一戳,还弹手。

    其实,这种催熟的禽类,也并不是毫无长处,最起码苏若彤就知道,华夏京城鼎鼎大名的果木烤鸭,就是专门选取这种出栏快的填鸭式嫩鸭子做的。

    看来今天,她要让这些外国人见识一番改良过的华夏美食了。

    苏若彤快速动手,厨房里所有的东西一应俱全,如果选手还有其余想要用的东西,可以临时和场边的工作人员说,只要不太离谱,都可以立刻被找来。

    这只鹅杀的不是很好,腹腔开的空太大,但难不倒苏若彤,锅上,已经快速烧开了开水,里面被苏若彤放了几位香料和调料,已经散发出诱人的甜香,翻滚出艳丽的暗红色,苏若彤随手抄起勺子,用夹子夹住鹅脖,净重**斤的大鹅,便被她稳稳当当举在热锅上面。

    周围的选手都侧目了,这大鹅,哪怕是他这样力气很大的男人,也做不到如此稳当的高举在空中,所以,他旁边的选手是怪力萝莉么?

    苏若彤无视了所有的目光,一勺一勺将滚烫从鹅身上从上而下淋下来,不过一会儿功夫,鹅皮就呈现出夺目的粉色,也不知道是被国内的汤水染成的,还是被烫的。

    弄完这一步,苏若彤又在大鹅的腹腔内灌满汁水,外层一层一层涂上酱料,最后,拿了一个超级大个的橙子,切成两半,恰恰塞住了大鹅腹部的开口,将它腹部朝上,用棉线一吊,稳稳固定在烤叉上,放入烤箱。

    烤箱的温度几乎一开始就被她调到最大,旁边有注意到苏若彤举动的,都诧异的看着小姑娘的一举一动。这样烤肉,烤出来的肉能吃么?

    大概过了十五分钟左右,苏若彤忽然打开烤箱,令人意外的是,在别人心目中,本该外皮发焦,内瓤还没熟的鹅,表皮还是那种淡淡的粉色,唯一的区别,就是它的外面泛上一层油脂,显然是皮下的脂肪被烤了出来。

    苏若彤手很快,用夹子迅速将鹅腹部堵口用的橙子夹出来——橙子已经被烤的快要看不出那是橙子了,换上另外一半。

    剩下的时间里,苏若彤开开合合烤箱有数十次,每次的操作都不同,有时候是更换鹅堵口的水果,有时候则是莫名其妙的给鹅的身体上和内部刷一层酱料,有时候,则是干脆什么也不做,就让烤箱门开一会儿。

    直到赛方提示,离比赛结束,还有十五分钟。

    肉类难熟,今天的比赛,比昨天额外多给了半小时,但已经有不少人送上了自己的作品,苏若彤挨到这个时候,算是晚的了。

    这中间,她除了隔一会儿看着烤箱中的鹅外,唯一比较大的动作,便是制作了一份混合了芝士粉的豆蔻泥,还放了一点儿豆蔻在里面,总之,是蛮奇怪的搭配。那些塞口用的橙子、土豆、牛油果等等,也没有被她弃掉,而是放在旁边的小盘子里,也不知等下有没有用处。

    终于,她关上了烤箱的温度开关,将那只整鹅提了出来,放在案板上。
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