出酒率似乎是太低了。
费老则道：，“这个也是看你的要求，如果按照咱们事先说好的标准，比五粮液低一点，比玉壶春高一点，最低也要和玉壶春持平，那可就是好酒的标准了，每个窖池一年出三到四次酒，能达标的好原浆估计只能占到15%左右，运气好也不过就是20%
”
杨少宗道：“那就争取做到20%的出酒率，反正是越高越好，尽量想办法吧！”
费老笑道：“我也想啊，可这里面的很多东西真是不好控制，而且，老酒窖能做到40%，新酒窖能做到15%就算是不错了。现在只能说是尽量控制窖泥的素质，第二个是控制建池的水平，这两点，咱们都控制的非常好，投入经费也大，第三点是尽量采用新的技术和工艺，包括在温度、湿度、光感等各个方面前尽力做到最标准化，确保酿酒的稳定性，这也可以在一定程度上缓解咱们缺乏老窖池的缺陷。”
杨少宗点着头，道：“反正这些事都要拜托您老了，正好，我还要和您说另外一件事。我今天上午和管委会提议正式实施政经分离，一统两分的改革，以后，旗山的主要集体资产都不再由管委会直接管理经营，而是由管委会委托给中旗资产管理公司进行管理。在中旗公司成立之后，我打算将旗山酒厂和旗河酒厂从旗珍食品总厂旗下脱离出来，单独成立新的旗河酒业总厂。当然。这样操作的当务之急是要先将旗河酒厂的产品质量重新提高上去，恢复旗河酒厂的名声！”
费老道：，“这个问题是不大的，正好有个事情，今年7月，白酒协会要在重新举行全国名酒品评，我打算将咱们的旗山大曲送过去。这个旗山大曲也就是去年的那一批样酒，存量不多，现在也就是十几吨，根本不够卖的，送去做个品评倒没有问题，关键是这个商标要怎么注册的问题！”
杨少宗想了想，道：，“既然旗河酒厂已经归我们所有，那就按旗河酒厂珍宝坊的商标去送选！”费老重复道：“那就按旗河珍宝坊的名义送选。”
“对！”
杨少宗点头同意，又道：，“旗河大曲最好也送过去一起评选，但要注意质量问题！”
费老道：，“用存酒和去年新酿的旗河大曲调兑的话，或井还有点希望，可是希望也不大，除非我们私底下多找点关系说情。”
杨少宗明白费老的意思，说穿了就是请那些国家评委帮帮忙”口下留情，给旗河大曲一点面子。话说凹年的这一次全国名酒品赏意义也不大，怎么评都不会有老的八大名酒来的重要。
乘着这个机会，杨少宗就和费老重新谈了谈旗河酒业总厂成立之后的生产计划1，按照杨少宗的意思”旗河酒厂要重新整顿旗下的旗河大曲”推出旗河大曲双星珍酿、三星珍酿、五星珍酿三个级别，双星是两年陈酿，三星是三年陈酿，五星是五年陈酿。
原浆中达不到新旗河大曲要求的部分则用于勾兑，“旗河牡丹”系列白酒，预计产量还不小。
在旗山酒厂和费老谈到下午，顺道一起吃了顿饭，杨少宗才重新回到管委会准备和沈一民好好的谈一次。可等杨少宗到了管委会才知道沈一民居然说他下午没有空，不能过来，这倒是将杨少宗给惹毛躁了，立刻就开车去了大青湾。
大青湾是旗山最南端的一个村，只有四百多户，却拥有七千多亩耕种地，也是旗山目前耕种地最集中的地区。
杨少宗已经很久没有到下面的各个大队看一看了，开着车在田埂里四处转悠，不经意间也让他内心里有种特别的感受。
刚到了大青湾村委会，杨少宗就看到几个人闲着无所事事的蹲在村委会门口闲聊，他一眼便看到了自称是没有空的沈一民。
沈一民是个什么人，这个人四十多岁，
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