糖水罐头的制作过程比果酒精细一些，只做出二十几罐。入沸水杀菌冷却之后，放进竹篮，在井水之中沁了一夜。第二天早上取出来。打开两罐，元妈和阿福、云罗尝过，都说味道很好。
叶知秋信心大增，将剩下的活儿交给元妈和云罗，带上四坛成品罐头和阿福，往咸喜酒楼而来。
娄掌柜这几日正忙着开分号的事情，一大早就去了城西，监督店面装修。听伙计报信，才坐着轿子匆匆地赶了回来。
人一忙肚子里的弯弯绕绕就少了，寒暄了几句，就开门见山地问：“叶姑娘来找娄某有事吧？”
“我有一样东西，想请娄掌柜帮忙品鉴一下。”叶知秋微笑地道。
不等她吩咐，阿福已经从篮子里取出两坛罐头送到娄掌柜面前。
“这是什么？”娄掌柜眼带疑惑地看着那两个小巧的坛子“莫非是叶姑娘自酿的好酒？”
“好酒我倒是酿了一些，只不过现在还不到喝的时候，这是另外一样东西。”叶知秋做了个“请”的手势“娄掌柜尝尝看。”
娄掌柜见她一再卖关子，猜到这必定不是寻常能见到的东西，便不多问，喊了年小六来，吩咐他除去封蜡，拔掉木塞。
开罐之后，借着光亮看去，见里面汁液浓稠清亮，浸润着一块块半透明的果肉。尝了几口，感觉质地软脆，酸甜爽口，既不似新鲜水果那般涩牙，也不似蜜渍水果那般甜腻，不由大感惊奇“叶姑娘，这东西是怎么做出来的？”
叶知秋对这个问题避而不答，笑着反问：“娄掌柜，如果把这东西拿出去卖，你觉得会有销路吗？”
娄掌柜眼中精光一闪，放下汤匙，捻着胡须沉慢条斯理地道：“那要看这东西能存多久，成本有多高，价钱几何了。”
叶知秋微微一笑“只要不开封，一般能存八个月到一年。成本也不高，这一罐连材料带人工最多八文。至于价钱嘛，我正准备跟娄掌柜这位商场翘楚讨教。娄掌柜以为，一罐的价钱定多少才合适呢？”
娄掌柜听说成本不过十文，心下暗暗吃惊。要知道，同样大小的一罐蜜渍水果，成本要在二十文到二十五文，卖价最低也要三十文。
这东西的口味比蜜渍水果更清爽，无论是夏天炎热的时候，还是冬天水果匮乏的时候，都会大受欢迎。哪怕一罐只卖十五文，纯利润也有将近一半，这绝对是一本万利的买卖。
叶知秋见他沉吟不语，知道他在权衡利弊，也不去打扰他。端起茶盏，小口小口地啜着。
娄掌柜考虑了足足一盏茶的工夫，才再度开口。“叶姑娘是如何打算的？”
这一点来之前叶知秋就想好了，答得又快又流畅“你专销，我专供，各挣各的钱。但是我现在没钱，需要娄掌柜挪借几百两来建工坊。”
娄掌柜以为她会说合伙分利，没想到她会说各挣各的钱，感觉有些惊讶。细一琢磨，又觉高明得很。
合伙做生意最怕的就是账目纠葛不清，一方专销一方专供。这个问题就可以避免。最重要的是。不会泄露彼此的秘密。比如他的经营手法。比如她的制作手法。
他对开坊没什么兴趣，而且从长远来看，这样
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