山的菌菇最好。五台山的素席天下第一，靠的就是这菌菇汤调味。”
况且没去过五台山，也没吃过那里的素席，只是喝过一次菌菇汤，那滋味入了心，没法忘，真是让人三月不思肉味。
“那里！”
况且看准一个地方，先冲了过去，倒不是怕周鼎成抢先，而是怕万一误算，会被笑话。药材他算得出，这菌菇还从未卜算过，心里没有底。
好在所学不负他，还真找到几个稀珍菌菇，虽然比不上陈府里的品级，也算是一等一的。
“小子，你真能算出来啊。不跟你赌了。”周鼎成彻底服气了。
“说好的还能变卦？你既然认输，就想办法让我再见那姑娘一面。”况且当然不肯放弃。
“这不算，咱们赌的是药材，不是菌菇。”
况且笑道：“那好，这回不算，一会咱们就找林子，赌药材。”
两人开始在这片山林里寻找起菌菇来，顺便采蘑菇。前几天刚下过雨，蘑菇倒是一堆堆的长出来，菌菇却很少见，只是星星点点散缀在林子里。
这倒也是情理中事，如果菌菇也像蘑菇那么多，就不是稀罕珍物了。
“周前辈，美味八珍里怎么没有菌菇？”况且忽然想到这问题。
“也没有河豚。”周鼎成只回了一句。
“为什么啊？”
“这个你还不明白？菌菇这东西量太少，而且每年收成不固定，若是加进八珍里，每年都要贡奉若干，完不成贡奉，地方官要丢官，百姓要倾家荡产甚至没命。河豚是因为剧毒，再高明的厨师也不敢保证每次都能无毒，所以不敢给皇上用。不能给皇上进贡的，就无法进入八珍名单里。”
况且听糊涂了，问道：“八珍跟皇上有什么关系？”
“还有什么关系呢？你听着，美食单子就是宫中御裁的，要是皇上没吃过，或者皇上不喜欢的，就不能上美食单子，更别说八珍这种单子。不过八珍来历比较悠久，不是本朝才有的，唐宋时期就已经有几样了。”
“对，孟子说：熊掌我所欲也，鱼亦我所欲也。两者不能兼得，摄于而取熊掌也。可见熊掌在春秋战国时期已经是第一美味了。”况且忽然想到了孟子的话，赶紧说出来佐证。
“还有几样是外邦进贡的，比如说驼峰、猩唇，这都不是我们中原地区有的，每年进贡的也都有，数量多少不定，不过据说做法已经失传了，这两样就是现在宫中御厨也不知道怎么烧制，只是引用燕窝、鱼翅的做法，用吊好的高汤烧熟就是。燕窝鱼翅不用说，别说宫里不缺，就是一般富贵人家也都吃得起，但做法对不对就没法说了。”
驼峰？猩唇？？
况且摇摇头，很难想到这两样还能杀入八珍名单里，想不出能做出怎样的美味，老实说想一想就绝对没胃口了。
况且嘻嘻笑道：“想不到，前辈还是美食家啊？”
“怎么，小子，我喜欢吃不行吗？老子有钱，吃得起。”周鼎成一翻白眼。
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