她从善如流地蹲下身。
听到姜宁宁涌温柔的嗓音跟两只小团子说：“螃蟹做起来可美味了，清蒸、香辣、生腌、蒜蓉粉丝、蟹肉煲，蟹黄还能单独做蟹黄面、蟹黄包子……”
咕噜～咕噜～
狗蛋不住的吞咽口水，满脑子都是吃，对螃蟹一点心理阴影都没有了，扭头扯起嗓子喊他妈买。
“臭小子。”文秀英嘴里骂着，手底下动作不停。
姜宁宁见她挑的不太行，尽选个头大的。冬季螃蟹非常难选，个头大有可能是空的，有些个头小，肉多紧实，不是行家容易被坑。
听文秀英口音，是京都那边的，估计是随军后工作调遣来海岛。这年头螃蟹还是稀罕物，首都人也难经常吃到。螃蟹买不好，无论如何烹制都难吃。
前世作为吃蟹达人，姜宁宁基因觉醒，手把手教她辨认螃蟹公母，公蟹盖尖母蟹圆，捏捏盖看肉质空还是满。
这让文秀英愈发感动。
要是当初姐姐下放时，孩子没走丢，估计也跟姜宁宁一样大了。
“大闺女你挑螃蟹的功夫真好，没个十几年下不来。”渔民竖起大拇指夸赞。
姜宁宁：！
她佯装害羞地说：“我其实是第一次挑，这些技巧都是从书里得来的。”
渔民闻言更加钦佩了，夸读书人懂的真多。等称好重量，特意拿了五个生蚝做搭头。
这生蚝个头巴掌大小，不像螃蟹冬季没黄且空瘦，这玩意儿一年四季个个顶盖肥美。
“生蚝怎么卖？”
“一毛钱一斤，不要票，想称多少就称多少。”
生蚝难撬很难处理，平常吃的人不多，因此不限购。
姜宁宁听到不限购，“同志你称下多少斤，我全部都要。”
“生蚝不好吃，你要是尝尝鲜可以买几个，这么多完全没必要。”文秀英见她要包揽生蚝，赶紧出声阻止。
“生蚝不值钱，海岸边到处都是，平日里基地不限制大家去捡。”
姜宁宁眼眸睁圆了，“白捡都没人要？”
“那玩意儿每次撬开一手血，蒸出来肉干干柴柴的，能好吃？”文秀英心有余悸。
稍不注意，刷洗生蚝过程中就被隔开一道口子，费力又难吃。
姜宁宁一听就知道问题出在哪里了，“那是你蒸大了，上汽后计时四分钟，清爽滑嫩。蒸熟的生蚝大部分会开一个小口，也更容易撬开。
可以调制简单的海鲜汁，两勺酱油一勺醋；或者用蒜蓉、小米辣、加上一些猪肉末混合炒至酱料
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