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切小块，倒入锅里，炼出猪油倒进黄色瓦罐，盖上盖子，油膏似得，等炒菜或者是烩菜的时候放上一小勺，炒出来、或者是烩出来的菜也特别香，也有点荤味儿。
不过后来都改吃植物油了。
这玩意儿也很少见了，最近几年还是在某世界厨师大赛上见过一次。
对手战队拿走我们的油以后，我们的大厨撇了撇嘴，轻描淡写道：“开火，炼油。”给老外整不会了都，直呼作弊。
“红楼梦？”
晚饭时候，江弦把《红楼梦》的事儿一讲，还打着内部消息的旗子，透露是自荐式海选。
江珂两眼放光，咬着筷子。
“我得去，我特喜欢红楼梦！”
“我觉得我就是为红楼梦而生的！”
江弦心说那不巧了么，国内和你一样觉得的人至少还有一万个。
不过这会儿看着他妹妹，在他干预之下，恐怕真有机会成为拍《红楼梦》的好苗子。
“伱别激动。”
江弦说：“这会儿海选不是还没开始么？你回学校，好好练戏，顺便抓紧这个空闲，把《红楼梦》仔仔细细研究个那么一遍。”
江珂立马听心里去了。
江弦这妹妹是个有主意的主儿，虽然平时看着吊儿郎当的，好像伟大理想是当个老炮儿，不过一有什么目标，咬碎了牙也要拿到手。
朱琳也动了心思。
别说这个年代，哪怕是后世，听着《红楼梦》三个字，多少人的心弦都得被拨动？
仨人和和美美的聊着天，把一桌子菜吃的精光，江弦很喜欢这年代的吃饭习惯，饶是两名女同志，也不提什么减肥的事情，敞开了肚皮就是吃。
客观来说，江弦家里的条件算富裕那种，不说顿顿有肉，但也基本上没饿过肚子，就这样的条件，他们一家子人丝毫没啥发福的痕迹。
这个年代好像就是这样，尽管大部分人饮食完全碳水为主，很多人饭量也都特别大，但说来也怪，就是吃不胖。
有人可能要说那是没吃上啥甜品，那也有话说的，这年头的老式糕点都贼甜。
江珂在江弦家里住了几天就回去了，江弦跟新华社那边合计着《理解万岁》报告的事情。
这个节骨眼，谢晋和李凖，以及《高山下的花环》剧组成员，乘着火车从云南来到京城。
“必须来这家儿尝尝，平时来还得排队。”江弦带着俩人来到翠花胡同的悦宾饭馆。
“别太破费。”谢晋说。
李凖也有点担心，他虽然在河南农村生活时间比较久，但也见过世面。
这家餐馆看着门面不咋地，来回穿梭的客人居然都是蓝眼睛金头发，比老莫还壮观，老莫这家正经的西餐厅是一帮顽主扎堆儿搁那折腾。
“放心，这里一个人消费上限是10块钱，咱仨撑死吃30块的东西。”江弦讲了讲悦宾饭馆的规矩。
“来，咱先来一瓶‘气死茅台’。”
点好菜，谢晋取出一瓶习水大曲，给江弦和李凖斟上。
仨人碰了下杯子，趁着等菜的工夫，李凖和江弦聊起《花环》的剧本，江弦上午就已经看过一遍。
“你这个《花环》的作者觉得怎
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