云的京城美食圈站稳脚跟，已经很不容易了。
包厢很大，各种家电一应俱全，空调打开后，暑热渐渐散去，小孩子们急着去打开电视，看着黄金时段的少儿节目。
如今的有线电视正在普及中，几个重点城市基本连通了，远一点的地方只能用天线看无线台，频道有限。
几十个频道换一遍，都要好几分钟。
梅杏红和金兰芸拉着张鵟和李萱说着话，张云鸾听着姐姐和长辈们闲聊，时不时瞅几眼电视节目，张云鹫则被风趣的节目吸引了全部注意力。
菜还没上来，金尚和金时陪着张云鹰闲聊。
这个稍微有点沉闷的青年，打开了话匣子后，还是挺能说的，外表虽然略显木讷，心思还是不少的。
提及家里的生意，张云鹰也是满脸迟疑。
“辛苦什么的，我倒是不在意，怕就怕没有前途，白忙活一场。”
“大势挺好！国家层面的决策，咱们揣度不了，但是基本脉络还是明白的。人口增加是大势所趋，随着经济发展，需求端更加旺盛，消费升级也是必然……”
一个幅员辽阔，人口众多的大国，各地发展不均匀是必然的事。东强西弱，南盛北衰，整体局面很难改变，但在局部还是有参差的。
北方大平原推行机械化大农场的条件，就远比南方要强，能源，电力、化工和矿产资源等，明显占据上风。
随着全球化变暖趋势深入，北方天寒地冻的状况缓解，农牧场的优势还会进一步加大，这无疑是国内经济发展的定海神针。
吃饱穿暖，才好考虑下一步的事。
张云鹰慢条斯理地抿着茶说道：
“大局观，咱家也是有的，可是，看周围同行倒闭的倒闭，转行的转行，心里没底啊！不说种植大豆和甜菜的，转型种土豆和油菜的都赚了，最近，转基因玉米的种植面积不断扩大，行情也还好，就连种高粱，生产工业乙醇都比我们种大米和小麦的日子好过，父亲也想过是不是不要再坚守传统了，母亲有点不同意，所以只是在深加工上下了点功夫，拓展业务范围，没有大的经营转向……”
这个问题，金时也了解过一些，但是，不知道该怎么说。
这么大的一家农牧场，稍微调整一下结构，可能都会对经营产生巨大的影响，虽然是亲戚，有些话也不好深谈。
倒是金尚年轻，可以和张云鹰多说几句，琢磨了一会，才郑重地回应道：
“暂且不提这些，我就举几个例子，云鹰表哥姑且听一听。远的爱尔兰大饥荒，饿死几百万人的事暂且不提了，近代大麦克香蕉被镰刀菌枯萎病摧残到全球灭绝的事件，你应该也听过。国内也不是没有所谓的专家建议国民膳食化改良，以产量更高的玉米和土豆作为主粮推广。但是，一直没有成行过，为什么？”
“粮食安全？”
金尚点点头。
“主粮的多样性，一定程度上规避了意料之外的灭绝风险，你能想象，咱们这么大的国家，全部种土豆，突然来一场晚疫病菌爆发，会是什么后果？”
那……不敢想。
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